Verkostungen - Märkte - Messen
*** Che tristezza! Alle Märkte im Frühjahr sind mittlerweile abgesagt, maledetto Corona. Was tun? Dann liefere ich halt die Köstlichkeiten per Post oder Auto zu Euch. Mein Angebot bis Ende Mai: nur 5 € Versandkosten und versandkostenfrei ab 50 € Bestellwert. Ansonsten hoffe ich, wir sehen uns bald wieder. Lasst Euch nicht unterkriegen. A presto! ***
28.+29. März
03.+04. April
18.+19. April
25.+26. April
01. Mai 09.+10. Mai
24.+24. Mai
30.5.-01.6.
23.-26. Juli
Frühjahrsmesse im Panoramaweingut in Sachsenheim ***abgesagt***
Jahrgangspräsentation Weingut Eva Vollmer ***abgesag***
Jungweinprobe im Weingut Keth in Offstein ***abgesagt***
Weinfrühling in Flörsheim-Dalsheim ***abgesag***
Apfelblütenfest im Obsthof am Steinberg in Frankfurt ***abgesag***
Hoffest im Weingut Sparrmühle in Undenheim (Mainz) ***abgesag***
Jahrgangspräsentation im Weingut Crusius in Traisen ***abgesag***
Hoffest Schauinsland in Bodenheim (Mainz) ***abgesag***
Eurocheval in Offenburg ***abgesag***
Pizzakurse - Kochkurse
"Con olio e sale e buono anche uno stivale."
"Mit Öl und Salz schmeckt alles gut, sogar ein Stiefel", besagt das Sprichwort. In der Tat ist Olivenöl wegen seines intensiven Aromas l´ingrediente di eccellenza für fast alle italienischen Gerichte. Man denke nur an das berühmte Spaghetti aglio, olio e peperoncino. In meinen Kochkursen behalte ich dieses Prinzip bei: mit wenigen frischen Zutaten zaubern wir echt traditionelle Gericht die beides sind: gesund und lecker!
La pizza classica
Wolltet Ihr schon immer mal wissen wie ein echter Pizzaiolo seine Pizza macht? Ich zeige Euch alle Tricks der Teigherstellung per Hand, so dass Ihr am Schluß
die hauchdünnen Scheiben wie ein Profi fliegen lassen könnt.! Während der Teig aufgeht erfahrt Ihr mehr über die Zutaten (Olivenöl ist dabei!) und die verschiedenen Backverfahren. Abschliessend
genießen wir Bruschette als Antipasto und unsere selbst zubereiteten Pizzen in leckeren Variationen. Das Menü wird begleitet von einem feinen Rotwein und tanta musica italiana. Che
festa!
19.01.20, So. 10-17 Uhr, VHS Karlsruhe. Ameldung unter www.vhs-karlsruhe.de
Olivenöl - flüssiges Gold! Vortrag und Verkostung
Wie wird Olivenöl angebaut? Ist es tatsächlich so gesund? Was bedeutet eigentlich "nativ extra"? Diese und andere Fragen werden im 1. Teil ausführlich beantwortet. Danach verkosten wir neben verschiedenen Ölen aus dem Supermarkt eine echte Rarität für Feinschmecker: erntefrisches 2018er Olivenöl aus der Toskana. Dabei werden Eure Geschmackssinne geschult und Ihr lernt fruchtige Aromen von Fehlaromen zu unterscheiden. Am Ende des Seminars genießen wir italienische Bruschetta in drei Variationen zusammen mit einem Glas Wein. Buon appetito!
16.01.2020, Do. 18.30-21.30, VHS Karlsruhe. Anmeldung unter www.vhs-karlsruhe.de
Buonissimo!!! Frutti di Mare - Meeresfrüchte
Scampi, Miesmuscheln, Tintenfische! Für Euch nur Tierchen mit vielen Füssen und Fühlern? Mit etwas Wissen sind Krusten- und Schalentiere relativ einfach zu handhaben. Hier erfahrt Ihr mehr über Kauf, Lagerung und Zubereitung dieser mediterranen Köstlichkeiten, bevor Ihr selbst die Ärmel hochkrempelt. Bei einem Gläschen guten Weissweins verkosten wir abschließend Kreationen wie Antipasti mit Tintenfisch oder Spaghetti mit Frutti die Mare. Der vielleicht schnellste und leckerste Weg, sich Urlaubsatmosphäre nach Hause zu holen.
Buonisssimo!!! Risotto
Ähnlich wie bei der Pasta gibt es beim Risotto unzählige Variationen. Drei davon werden wir zubereiten und so das Grundprinzip eines exzellenten Risotto kennenlernen. Mit frischen Zutaten und selbst hergestellter Gemüsebrühe (nix mit Würfel fix!). Abschließend verkosten wir unsere Kreationen, begleitet von einem feinen Rotwein und tanta musica italiana. Menüplan: Risotto ai funghi (mit Pilzen), alla milanese (mit Safran) e con salsiccia (mit italienischer Bratwurst). Buon appetito!6.2.2020, Do. 18-22 Uhr, VHS Karlsruhe. Ameldung unter www.vhs-karlsruhe.de
Buonissimo!!! Pasta für Singles
Dieser Kochkurs soll kochbegeisterte Singles zusammen an den Herd bringen. In entspannter Runde zaubern wir leckere Pastavariationen. Es gibt Klassiker wie Spaghetti alla Carbonara (ohne Sahne natürlich!) und neue Entdeckungen wie Farfalle ai quattro aromi. Echt italienisch sind alle Gerichte, gewürzt mit frischen Kräutern und Anekdoten zum italienischen Alltag. Beim Klappern mit Messer und Kochlöffel lernen wir nicht nur Zutaten und Zubereitungsarten, sondern auch unsere Mitköche besser kennen.